PROPOSAL GETHUK GORENG FIRSTFOOD

BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pada konsep pemasaran ternyata ada banyak sekali bentuk dan jenis keanekaragaman makanan yang kecil hingga yang besar. Tak ketinggalan pula dari sisi harga dari yang murah hingga yang mahal, kebutuhan sehari-hari kita terdiri atas berbagai aktivitas yang dijalani oleh setiap orang. Kini berbagai macam makanan banyak dijajankan di berbagai tempat, akan teatapi banyak makanan yang dijual sebenarnya bukan makanan tradisional Indonesia melainkan makanan yang hanya menirukan bentuknya saja tanpa memikirkan rasanya. Serta harga yang dipatok cenderung tidak terjangkau oleh banyka kalangan bawah.

            Salah satu makanan yang cukup sederhana dan cocok untuk menjadi makanan ringan yang cukup istimewa. Makanan itu bernama “Gethuk Goreng”. Untuk membuat makanan tradisional ini sangatlah sederhana dan pembuatan makanan ini akan lebih dilakukan secara higenis serta akan dijual dengan harga yang dapat dijangkau oleh semua kalangan. Tentunya hal ini bisa menarik masyarakat.

            Keberadaan makanan tradisional iini sebagai salah satu makanan khas Indonesia yang memiliki rasa enak dan juga mengandung nutrisi. Makanan ini juga dikenaldari masa ke masa. Oleh karena itu bisnis makanan ini layak untuk dikembangkan menjadi salah satu bisnis kuliner alternatif yang ada di Indnesia. Oleh karena potensi tersebut, maka kami ingin membuat usaha “Gethuk Goreng” agar masyarakat senantiasa mengingat makanan yang satu ini.

1.2 Visi

            Menjadikan makanan traidisional yang khas dari Indonesia yang mampu menembus pasar global.

1.3 Misi

·         Membuat gethuk goreng yang beraneka rasa dan digemari oleh semua kalangan 

·         Memasarkan gethuk goreng di berbagai tempat

·         Analisa peluang usaha

·         Dalam memulai usaha ada hal yang harus dilakukan terlebih dahulu yaitu mengukur kemampuan pada pesaing, yaitu dengan melalui analisi SWOT :

o   Strenght/kekuatan, kekuatan dari produk ini yaitu :

§  Menjual produk untuk semua kalangan masyarkat

§  Terdiri dari beragam rasa

§  Bahan pembuatan produk dijamin dan higenis

§  Harga produk cukup terjangkau

o   Weakness/kelemahan, kelemahan dari produk ini yaitu :

§  Bersifat tidak tahan lama

§  Produk makanan yang mudah untuk ditiru

o   Oppportunity/peluang

§  Tempat yang penuh strategis dan dapat dijangkau setiap masyarakat

o   Threath/ancaman

§  Adanya kompetitor yang menjual produk makanan gethuk goreng dengan harga yang cukup rendah dan rasa yang lebih bervariasi

1.4 Tujuan Kegiatan Usaha

Ø  Mendapatkan keuntungan

Ø  Menarik minat konsumen untuk merasakan produk yang penulis buat, agar mencapai target penjualan

Ø  Membantu mempertahankan makanan tradisional agar tidak hilang 

BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Profil

            FirstFood adalah brand dari usaha siswa SMA N 4 Purwokerto, karena kita merupakan kelompok 1 maka kami beri nama FirstFood. Disini kami akan mengolah singkong menjadi makan yang menarik, sehingga singkong dapat dikenal luas oleh masyarakat, cara kami memperkenalkan singkong ini secara luas yaitu dengan cara membuat hasil olahan dari singkong yang semenarik mungkin tanpa mengursangi isi nutrisi yang terkandung didalamnya. Singkong banyak sekali mengandung nutrisi penting bagi kesehatan, kandungan yang termasuk dalam singkong yaitu: vitamin A, C, E,. Betakeroten, magnesium, kalium, dan kaya oksigen, sehingga makan ini dapat di konsumsi oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang lanjut usia.

2.2 Strategi pasar

            Agar rencana mendirikan usaha ini berjalan dengan lancar, upaya yang di lakukan dalam melakukan strategi pasar antara lain:

            2.2.1 Segmenting

                        Segmenting pasar adalah dengan menjadikan pembeli sebagai target yang akan dicapai, produk yang harus kami buat adalah produk yang dapat di nikmati oleh berbagai kalangan dari masyarakat dengan tingkatan berbeda.

            2.2.2 Targeting

                        Target pasar yang kami bidik adalah pada klangan masyarakat setempat , dan sekolah kami.

            2.2.3 Positioning

                        Agar produk kami ini mudah dikenali oleh masyarakat, kami berinovasi dengan cara menambahkan bahan baru yang membedakan makanan ini dengan yang ada, bahan yang kami tambahkan yaitu greentea, sehingga rasa lebih unik dan konsumen dapat mengenali dengan mudah produk ini.

BAB III

MANAGEMEN PRDUKSI

3.1 Proses Produksi

            Kegiatan yang penulis lakukan dalam kegiatan produksi yaitu :

1.      Mengembangkan ide pembuatan produk dengan membaca kebutuhan konsumen terhadap sebuah produk yang sedang populer yaitu kuliner.

2.      Melalui bagian produksi, penulis mulai menentukan bahan baku penunjang selain bahan baku utama dalam hal ini, penulis melakukan survei ke pasar guna mendapatkan harga yang lebih kompetitif dasar pasar.

3.      Proses produksi, proses produksi dilakukan dengan rangkaian kegiatan yang mengedepankan asas higenis guna terciptanya kepercayaan terhadap konsumen akan produk yang penulis pasarkan.

4.      Menyusun laporan keuangan, tahapan ini dilakukan untuk membuat sistem managemen yang baik dalam kegiatan usaha. Penulis percaya, jika penanganan keuangan tersusun dengan baik maka semua kegiatan produksi akan berjalan lancar dan maksimal.

3.2 Bahan baku 

            Dalam proses produksi penulis menggunakan bahan baku rincian sebagai berikut :

No.	Nama Bahan	Banyaknya	Harga Satuan	Harga Total
1.	Singkong	1 kg	Rp 3.000,00	Rp 3.000,00
2.	Gula Merah	1 kg	Rp 18.000,00	Rp 18.000,00
3.	White Cocolate	¼ kg	Rp 40.000,00	Rp 10.000,00
4.	Bubuk Green Tea	¼ kg	Rp 68.000,00	Rp 17.000,00
5.	Minyak Goreng	½ L	Rp 12.000,00	Rp 6.000,00
Total				Rp 54.000,00

3.3 Peralatan Dan Perlengkapan

            Dalam kegiatan produksi penulis, peralatan dan perlengkapan  yang kami gunakan  sebagai berikut

            3.3.1

No.	Nama barang	Banyaknya
1.	Panci	1
2.	Wajan	1
3.	Kompor	1
4.	Penggiling	1
5.	Sorok	1
6.	Soled	1
7.	Baskom	5
8.	Pengaduk	2
9.	Pisau	3
10.	Sendok	3
11.	Serbet	2

           

                                                (Daftar Peralatan)

3.3.2 Perlengkapan

No.	Nama Barang	Banyaknya	Harga Satuan	Jumlah
1.	Stiker logo	35	Rp 50,00	Rp 1.750,00
2.	Tusuk sate	35	Rp 100,00	Rp 3.500,00
3.	Plastik	35	Rp 200,00	Rp 7.000,00
Jumlah				Rp 12.250,00

                                                ( Daftar Perlengkapan)

3.4 Biaya Lain-lain

No.	Nama Biaya	Jumlah
1.	Transportasi	Rp 12.000,00
Jumlah		Rp 12.000,00

                                                ( Daftar Lain-Lain)

3.5 Cara Pembuatan

1.      Siapkan alat dan bahan.

2.      Kupas singkong, kemudian kukus hingga matang.

3.      Setelah matang giling singkong hingga halus, sambil menunggu singkong digiling, lelehkan gula jawa juga.

4.      Setelah semuanya siap campur gula jawa yang sudah di lelehkan dan singkong yang sudah di giling, campur dan aduk rata, kemudian tambahkan perasa greentea pada adonan.

5.      Setelah adonan tercampur rata, pipihkan dan diamkan hingga adonan sedikit mengeras.

6.      Setelah adonan sedikit mengeras potong-potong adonan kemudian goreng hingga matang.

7.      Setelah di goreng dan di tiriskan tusukkan 3 buah getuk ke tusuk sate.

8.      Setelah ditusuk celupkan getuk ke coklat yang telah di beri rasa greentea yang sudah di lelehkan, diamkan hingga coklat mengeras.

9.      Setelah coklat mengeras beri sedikit toping parutan kelapa gurih.

10.  Kemudian kemas getuk di plastic dan ikat.

BAB IV

RENCANA ANGGARAN

4.1 Modal / Pemasukan

Modal yang penulis keluarkan dalam sekali produksi ialah sebesar

            Total biaya      = bahan baku + perlengkapan + biaya lain-lain

                                    = Rp. 54.000 + Rp. 48.000 + Rp. 12.000

                                    = Rp. 114.000

4.2 Penentuan Harga Jual

Harga Pokok Produksi = total biaya / hasil produksi

                                     = Rp. 189.000 / 35

                                     = Rp. 3.257/pcs

Harga jual                    = harga pokok+laba yang diinginkan

                                     = Rp. 3.257+ Rp. 243

                                     = Rp. 3.500

Jadi harga jualnya yaitu Rp. 3.500

                                                                         BAB V

PENUTUP

5.1 Kesimpulan

“Firstfood” merupakan brend produk yang diciptakan oleh kami dalam bidang ini, kami menulis produk ini atas surfei yang kami lakukan untuk mencari peluang bisnis yang baik dan bermanfaat oleh masyarakat, kami sangat menghapkan produk yang kami buat dapat di trima dan dapat disenangi oleh para konsumen dan tertanam di benak masyarakat luas dnegan cara kami jual.

5.2 Saran

            Kami menyadari bahwa proposal ini jauh dari kesempurnaan, oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang sifatnya membangun demi penyempurnaan proposal ini.

            Demikian proposal ini, semoga kegiatan usaha kami dapat berjalan dengan baik dan kami berharap dalam mengembangkan kretifitas dapat bermanfaat bagi kami dan masyarakat.

            Kami mengucapkan trimakasih kepada semua pihak yang membantu dalam penyusunan proposal ini sehingga dapat terselesaikan dengan baik dan tepat pada waktunya, sekian trima kasih.